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8月13日(木) お料理教室

「冷やし中華」

冷やし中華

8月のGVIC・お料理教室は日本人が好む、夏の定番!人気メニュー「冷やし中華」をレッスンしていただきました。今まで私は、肝心要のタレを自分で作ろうとは考えず、冷やし中華のパックを購入していたという方がほとんどでした。

今回はタレから作ります。

このタレは酸っぱすぎず、甘すぎず、濃すぎず、ちょうどよく、とても美味しいです。また夏休みで子供たちが参加していたので、野菜を切るお手伝いをしてもらい、大好きな冷やし中華を自分たちで作る楽しみを味わっていました。

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今回は、お豆腐(絹でも木綿でもよい)、キュウリ、トマト、錦糸卵とヘルシーなトッピング。もちろん、蒸し鶏や、焼豚、ハム等お好みでのトッピングでバラエティが出ます。

簡単、美味しい、何よりも失敗がありません!ぜひお試しください。

恵美子先生、今月もご教示ありがとうございました。

次回のお料理教室は、「サバの味噌煮」のレッスンです。

生のサバをおろす所から学びます。ちなみに、私(ako)はお魚はだいたい冷凍パックを買ってきて、魚焼き機に突っ込むだけでした?。でも本当は、生のほうが美味しいし、安いのだそうです♬ 恵美子先生のご教示に期待して待ち臨みたいと思います。

GVIC・お料理教室 9月11日(木)11時より「サバの味噌煮」参加費 8ドル 
 
どなたでもご参加できます。お気軽にお問い合わせくださいね。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

キム・アコ


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ゴスペルベンチャーインターナショナル教会
Gospel Venture International Church (GVIC)
17811 South Western Avenue, Gardena, CA 90248 U.S.A. Tel.(310) 527-6112
www.gospelventure.com/

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7月9日 (木) お料理教室

「メンチカツ」

恵美子先生_2484

7月のGVIC・お料理教室は「メンチカツ」をレッスンしていただきました。

この「メンチカツ」は恵美子先生がかつてCSUNがあるキャンパスタウン、ノースリッジで和洋定食レストラン“E&E Cafe” を経営されていた頃の人気の一品でした。

この日替わりランチ「メンチカツ」の日には、仕事のアポをキャンセルしてまで必ず食べに行っていたメンチカツ・オタク(?)のNCM2隊長も今回のお料理教室に参加されました。

まずは、一番手間のかかる玉ねぎのみじん切り+ガーリックを炒めの作り置きのご指導を受けました。

時間のある時にこの玉ねぎ炒めを作り置き、小分けにして冷凍保存おくとメンチカツたけでなく、ハンバーグ、コロッケ、カレー、パスタなどにも使えるとの事でした。

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牛挽き肉 2ポンド(900g) / 玉ねぎ炒め / 卵3個をボウルに入れます。

メンチカツ_下ごしらえ1

パン粉を足します。

メンチカツ_下ごしらえ2

片手でしっかりとコネます。

メンチカツ_下ごしらえ3

コネ終わったら、8個分ぺたぺたと形を整えます。

メンチカツ_下ごしらえ4

パン粉をつけます。

メンチカツ_下ごしらえ5

パン粉をつける時の恵美子先生の「ヒント」動画です。


パン粉つけ完了しました!

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揚げます。メンチが浮いて来るまでジッと我慢。絶対にちょっかいを出してはいけません。(恵美子先生談)

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揚げてる間に、キャベツなどプレートの準備。

揚げます。_2517

皆様、真剣に揚げてます。

揚げます。2520

じゃ〜ん!美味しく出来上がりました。

メンチカツ__完成1

CSUNの学生さんやサンフェルナンドバレーの地元の皆様に愛された“E&E Cafe”のメンチカツ!しっかり伝受して頂きました。

メンチカツ_2528

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恵美子先生、今月もご教示ありがとうございました。

来月のお料理教室は、8月13日(木)11時より「冷やし中華」のレッスンです。やはり夏と言えば、冷やし中華!恵美子先生の美味しいレセピーに期待して臨みたいと思います。

GVIC・お料理教室 8月13日(木)11時より「冷やし中華」参加費 8ドル 
 
どなたでもご参加できます。お気軽にお問い合わせくださいね。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

キム・アコ

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6月14日 (木) お料理教室

「牛肉は挟み揚げ」

6月のGVIC・お料理教室は「牛肉は挟み揚げ」をレッスンしていただきました。

今回は、卵の薄焼き、揚げ物という多少のチャレンジのある、チームワークが必要な作業でした。それでも、それぞれのチームが楽しく、無事(笑)にお料理できました。

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今回は晴子さんのご家族、お嬢さんとお子さんたち、3世代そろって仲良くお料理!ご主人のビルさんがいつもチームのリーダーですが、その下で、お孫さんがテキパキ、手つきが良く、働き者。おじいちゃんの様に将来がとても有望です。

また初参加のりえさんもお嫁さんにほしいナンバーワン!のような細やかな心遣いのなか、皆さんとの抜群のチームワークで、とても感謝なひと時となりました。

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お料理は「失敗しちゃった〜!」と思っても、リカバーできることが沢山あることをならいました。卵が破れちゃっても、ツナギでなんとかなったはさみ揚げ。

焦らず、丁寧に作業をする所とテキパキする所そして、ちょっとしたコツがお料理を楽しく簡単にするのかもしれません。少しずつ、揚げ物も、卵の薄焼きにも自信が持ててきたこの頃です。

GVICお料理教室

来月のお料理教室は、7月9日(木)11時より「メンチカツ」のレッスンです。

この「メンチカツ」は恵美子先生がかつてCSUNがあるキャンパスタウン、ノースリッジでレストラン(E&E Cafe)を経営されていた頃の人気の一品でした。この日替わりランチ「メンチカツ」の日には、仕事のアポをキャンセルしてまで食べに行っていたメンチオタク(?)のお客もおられたという絶品料理です。

さてさて、果たして私たちもあの”伝説の味”が出せるのか!恵美子先生のご教示に期待して臨みたいと思います。

GVIC・お料理教室 7月9日(木)午前11時より「メンチカツ」参加費 8ドル 
 
どなたでもご参加できます。お気軽にお問い合わせくださいね。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

キム・アコ

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5月14日 (木) お料理教室

「ドライカレー」

5月のGVIC・お料理教室は、とっても簡単!美味しい『ドライカレー」でした。ドライカレーって色々な作り方がありそうで、どんな感じなのかな?と思っていましたが、万人受け間違いなし!しかも、本当に美味しい!

写真に写ってる茶色のほわほわは、ポテトフライです。これがシャリシャリで絶品です。もちろん手作り!

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子育て中のお母さんは、本当に忙しくて、夕食を作る時には疲れ果ててるのが現実。またお仕事をされている方は、仕事の後のご飯もどうしても買ってしまったり、どうしても外食しがち。

恵美子先生は、シングルマザーで2人の男のお子さんを育てられました。自分が働いて忙しいからこそ、ご飯はどうしても手作りのものを食べさせようと決め、手作りご飯を貫かれました。

その凄技が成せた秘訣は?!”時間がある時に下準備”

  1. タマネギのみじん切りは炒めて冷凍。
  2. ニンニク、ショウガのすりおろしを それぞれ冷凍パック
  3. ネギ、ニラも、みじん切り、4センチ切り、それぞれを冷凍パック。
  4. もやしも軽くゆでて冷凍OK!

等々の下ごしらえをし、冷凍庫に備えておくだけ。あっという間にドライカレーはもちろん、色々なお料理がすぐに出来上がってしまいます!ドライカレーなんと20分!是非是非、お試しください。

来月のお料理教室は、6月11日(木)11時より「牛ひき肉挟み揚げ」のレッスンです。
どなたでもご参加いただけます。

問い合わせ アコ 714−287−9324

皆さんのご参加を心よりお待ちしております!

キム・アコ

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4月09日 (木) お料理教室

「皮から作る餃子」

4月のお料理教室は、「皮から作る餃子」でした。ちょうど、学校の春休みと重なり、お子さんも参加できる教室としても企画した所、4人の子供たちが参加。大人に交じって、先生の話しを良く聞き、しっかり自分たちの手で餃子を楽しく作ることができました。

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餃子は市販でも沢山の種類があり、とても便利な冷凍食品となっているかもしれません。しかし、市販のものは、餃子の中味がどんなものが入っているのか分かったものではありません。

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その点、手作り餃子は、中身を全部把握できるのでとても安心です。具材の準備は、余った野菜の芯を冷凍保存、ニラも、おネギも、もやしも冷凍保存でOK!しかも、皮も自分で作れれば、いつでも簡単に餃子が作れると恵美子先生。

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手作りで作った皮は、思ったより伸びて強く、具が多めでも破れることがありませんでした。

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また多少形が悪くても焼いてしまうときれいに膨らんで、とてもきれいに焼けました。

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何と言っても、子供たちが餃子を一口食べた瞬間に「おいし〜〜〜〜い!!」と歓喜の声を上げていたのが、とっても可愛らしく、その場にいる私たちみんなの心が幸せになりました。

今回も、楽しく、素晴らしいレッスンをしてくださった関根恵美子先生に心から感謝いたします。

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さて、来月のGVIC・お料理教室は5月14日(木)「ドライカレー」のレッスンです。
どなたでもご参加いただけますので、是非!お越し下さい。

5月14日(木)午前11時より 参加費8ドル 
お問い合わせアコまで 714−287−9324

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

アコ


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3月12日 (木) お料理教室

「五目ちらし寿司といなり寿司」

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3月のお料理教室は五目ちらし寿司といなり寿司でした。五目チラシと言えば、パーティやお祝いには欠かせない一品です。外国人にも美味しいと喜ばれますよね!

今回は昨年、恵美子先生に教えて頂いた「いなり寿司」と一緒に、酢飯の作り方からきちんとお勉強いたしました。

普段「寿司太郎」なる五目ずしの素を使っておられる方からは、こんなに簡単で、味わい深くて!と大感動の声。

よく考えてみると!「寿司太郎」を買って作るより、お味はもちろん美味しいのですが、安いのです!!!!とまたまた感動のひとときでした。

この五目ちらし寿司、創造を超える美味しさです!ぜひお試しあれ。

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また写真のスープは、恵美子先生がレッスンしながら用意してくださった、中華風 卵コーンスープです。こちらがまたとろっとした素晴らしいお味でした。

恵美子先生のレッスンは、メニュー以外のピチレッスン、お菓子などのレッスンがありとても楽しいです。

ご興味のある方、是非是非遊びにいらしてくださいね。

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来月は、4月9日(木)「皮から作る餃子」のレッスンです。これは、昨年も行われたレッスンですが、大好評につき、アンコールレッスンです。

この日は、お子さんが春休み中の方もおられることでしょう。お子さんもご一緒に餃子の皮を作りませんか?

4月9日(木)午前11時より 「皮から作る餃子」 
参加費8ドル お問い合わせアコまで 714−287−9324

皆さんのご参加をこころよりお待ちしております。

アコ


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2月12日 (木) お料理教室

「コロッケ」

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今月のクラスは「コロッケ」を教えていただきました。

コロッケ4人分と言っても大きなコロッケ8つ!ボリュームも満点、アツアツ、ほくほくのコロッケが出来上がりました。

ところで、コロッケや揚げ物の残りの小麦粉、卵、パン粉などを皆さんはどうされていましたか?

今回私たちは、これらの残りを全部混ぜて、ベイキングパウダーを加えてドーナッツを作りました‼️

恵美子先生のお母様が、揚げ物の日は、いつも残りでドーナッツを作ってくれた、そのドーナッツでした。

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甘くなくて、昔懐かしいようなドーナッツ。皆さんもぜひお試し下さいね。

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3月12日(木) 「五目ちらし寿司&いなり寿司」 です。

参加費$8、 午前11時より。

皆さんのお越しを心よりお待ちしております。

アコ

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2015年の最初のお教室は「豚汁」を教えていただきました。

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豚汁と言えば、誰も大好きなメニューかと思います。

体の暖まるこの豚汁、大きなお鍋で沢山作っても、4人分でも、二人分でも美味しくできる、

この豚汁レシピ♬絶対おすすめです!!

お味はというと、参加者の皆さんが口を揃えて、「最高に美味しい!!!」とおっしゃっていました。

ぜひ、お試しくださいね。

2月のお料理教室は2月12日(木)朝11時からです。

プロの料理研究家、恵美子先生によるGVIC!簡単お料理教室です。
2月のメニュー「コロッケ」 参加費$8ドル 
参加ご希望の方は、2月9日(月)までに、電話:+1-714−287−9324 (アコ)までご連絡ください。
皆様のご参加を心からお待ちしております♪

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